voi veitsi parhaan maanviljelijän työkalun tehtaalta

Valmistelu ennen veitsen teroitusta:

1, tarkkaile ensin terää: terä silmää kohti niin, että veitsen pinta ja näkölinja ovat ≈30°.Näet terässä kaaren – valkoisen teräviivan, joka osoittaa, että veitsi on tylsistynyt.

2, valmistele viiltokivi: Varmista, että valmistelet hienon viiltokivi.Jos terälinja on paksu, valmistele myös nopea karkea hiomakivi, jota käytetään veitsen nopeaan teroittamiseen.Jos sinulla ei ole kiinteää teroitinta, voit löytää paksun kankaan (pyyhetyyppinen) teroituskiven alle.Kaada hieman vettä hiomakiven päälle.

Aloita veitsen teroitus (esimerkiksi terälinja):

1. Hio ensin sisäreunapinta.Tee keittiöveitsi ja hiomakivi kulmassa 3° ~ 5° (mitä pienempi sisäreunan pinta, sitä vähemmän vaivaa vihannesten leikkaamiseen).Kun teroitat veistä edestakaisin, pidä tämä kulma periaatteessa muuttumattomana.Tarkkaile terää muutaman kymmenen vedon jälkeen menetelmässä 1.1, kunnes teräviiva on hyvin pieni.Jos jatkat veitsen teroitusta, terä käpristyy ja terän linja kasvaa.

2. Hio sitten ulkoreunapinta.Tee keittiöveitsi ja hiomakivi kulmassa 5° ~ 8° (ulkoreunapinta varmistaa, että leikatut astiat voidaan erottaa keittiöveitsestä sujuvasti, mutta se ei saa olla liian suuri).Kun teroitat veistä edestakaisin, pidä tämä kulma periaatteessa muuttumattomana.Tarkkaile terää muutaman kymmenen vedon jälkeen menetelmässä 1.1, kunnes teräviiva on hyvin pieni.Jos jatkat veitsen teroitusta, terä käpristyy ja terän linja kasvaa.